Signature Premier Cru
L’icône de Pauillac dans un millésime salué par les plus grands critiques, pour une cave de très haut niveau.
Équilibre miraculé 2014
Né d’un été indien historique, il marie maturité parfaite des cabernets, fraîcheur et élégance tannique.
Grande garde raffinée
Taillé pour deux à trois décennies d’évolution harmonieuse, avec un style plus précis et cérébral que les millésimes solaires.
L’icône de Pauillac entre art et légende
Une icône de Pauillac au sommet de la hiérarchie bordelaise
Premier Grand Cru Classé de l’appellation Pauillac, ce grand vin incarne l’élite du Médoc. Au cœur de la rive gauche bordelaise, il naît sur le plateau de Mouton, un terroir de graves profondes posé sur un socle calcaire, idéal pour le Cabernet Sauvignon. Majoritaire dans l’assemblage, ce cépage apporte structure, intensité et capacité de garde, tandis que le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot complètent le vin par leur charme et leur complexité. Les rendements volontairement limités assurent une concentration remarquable et expliquent en partie son statut de cru mythique.
L’alliance rare du luxe, de l’art et du temps
Depuis le 19ᵉ siècle, la famille Rothschild porte une vision d’excellence et d’innovation qui a fait entrer ce vin dans la légende. Précurseur de la mise en bouteilles au château dès les années 1920, le domaine a surtout marqué les esprits avec ses étiquettes artistiques, confiées chaque année depuis 1945 à un grand nom de l’art moderne ou contemporain (Chagall, Picasso, Warhol, et bien d’autres). Résultat : chaque bouteille devient un objet de collection qui mêle patrimoine, création artistique et prestige. Porté par une reconnaissance critique exceptionnelle et des notes souvent proches de la perfection, ce Premier Cru est recherché dans le monde entier, aussi bien par les amateurs passionnés que par les collectionneurs à la recherche d’un investissement sûr et d’une icône à faire vieillir en cave sur plusieurs décennies.
Concentration classique, fraîcheur aristocratique
La robe se montre rouge profond, très soutenue, ourlée de reflets violines qui témoignent encore de la jeunesse du vin malgré son âge. La brillance et la concentration annoncent d’emblée un grand Pauillac de garde.
Le nez, fin et distingué, s’ouvre sur un fruit noir mûr – cassis et cerise noire – complété par des touches florales de violette et de rose fanée. Viennent ensuite des notes d’épices douces, de vanille et de réglisse, soutenues par un boisé noble de cèdre et de graphite, avec une subtile touche fumée/iodée qui complexifie l’ensemble.
En bouche, l’attaque veloutée emplit le palais d’une matière riche et onctueuse. La trame associe puissance et douceur, avec des tanins présents mais d’un grain remarquablement soyeux, véritable « main de fer dans un gant de velours ». La texture satinée et la fine minéralité allongent une finale très persistante, portée par l’opulence du fruit mûr, des nuances épicées et une fraîcheur mentholée qui signe un grand Mouton de style classique, promis à une superbe évolution.
2014
Un Mouton Rothschild de haute précision, alliant concentration classique et fraîcheur racée dans un millésime « miraculé » du Médoc.
Château Mouton Rothschild 2014
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
81% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 3% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles du 19 septembre au 9 octobre 2014, avec un tri particulièrement rigoureux pour ne conserver que les grappes parfaitement mûres. Les raisins sont égrappés puis acheminés par gravité dans le cuvier ultramoderne du château, permettant une vinification parcellaire de haute précision. Les fermentations se déroulent dans des cuves en chêne de différentes capacités, complétées par des cuves inox, afin d’adapter au mieux les extractions à chaque lot issu du vignoble. Cette approche sur‑mesure vise à préserver la pureté du fruit, la finesse des tanins et l’identité de chaque parcelle dans l’assemblage final.
Élevage :
Élevage traditionnel médocain exclusivement en barriques de chêne français neuves (100 % fûts neufs) pendant environ 20 à 22 mois dans le Grand Chai du château. Ouillages réguliers et collage aux blancs d’œufs en fin d’élevage, afin d’affiner la texture tannique et de polir l’intégration du bois. Cet élevage long confère au vin sa profondeur, sa complexité aromatique et son grand potentiel de garde.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2022 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge soutenu, profond, aux reflets violines, brillant et dense dans le verre.
Nez :
Fruit noir mûr (cassis, cerise noire), violette, rose fanée, épices douces (vanille, réglisse), boisé noble de cèdre et graphite, touche fumée/iodée raffinée.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, matière riche et onctueuse, tanins fermes au grain soyeux, texture satinée, fine minéralité et très longue finale sur le fruit mûr, les épices et une fraîcheur mentholée.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait des Pyrénées rôti, jus réduit au thym, gratin de pommes de terre fondant., Filet de bœuf rossini, foie gras poêlé et réduction de vin rouge au jus de truffe., Gibier à plumes (pigeonneau ou faisan) rôti, cèpes poêlés et polenta crémeuse., Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, vieux Gruyère AOP, Parmigiano Reggiano).